膳食纤维这种独特的物化性质，使其具有改善食品品质和预防肠道疾病的作用。研究表明，膳食纤维可吸收自重7-9倍的水，并且持水时间长。由此可以看出，富含膳食纤维的食物进入消化道内，在胃中吸水膨胀，并形成髙粘度的溶胶或凝胶，这样将产生饱腹感，可减少进食量，对肥胖患者来说使很好的食品。膳食纤维的这一特性，增加了肠胃蠕动，缩短了食物在肠胃内的停滞时间，使食物不能充分被消化酶分解并继续向肠道下部移动，提高了排便速度和次数，由此降低了肠内压，产生通便作用，减少了有害物质在肠道内的滞留时间。所以，膳食纤维可用于预防便秘、肠憩室症及痔疮等肠道疾病。
2. 具有较大比表面积和螯合作用
这一物化特性，使其具有吸附有机物的功能，还可以预防心血管疾病。大量研究表明，膳食纤维对降低人体胆固醇水平有显著作用。这因为，纤维具有吸附胆汁酸、胆固醇、变异原等有机分子的功能。研究还表明，纤维能螯合胆固醇、降低胆酸及其盐类的合成与吸收，从而阻止了中性脂肪和胆固醇的再吸收，也限制了胆酸的肝肠循环，进而加速了脂质物质的排泄，可预防胆石症、髙血脂、肥胖症、冠状动脉硬化等疾病。
3. 具有疏松的空间网络结构
这一物化性质，使其在食品、医药工业方面有着广阔前景。在食品工业，它可以作为天然膨松剂添加道面包、饼干、面条、糕点、早点食品、小食品和糖果等食品中。在医药方面，它不仅可以直接用于泻药，还可以作为天然包埋剂使用。
应用：
1.在医药工业中的应用
髙纤维、低能量、低脂肪、低糖、低食盐膳食，不仅可以降低患肠胃病、癌症、心脏病和糖尿病的可能性，而且能减少过度热量的摄入，因而成为国际上推崇的纯天然减肥食品。膳食纤维有多种保健功能：吸收毒素、保护皮肤、降低血脂、控制血糖、预防结石和减肥等。膳食纤维还可以降低胃癌、肺癌等患病率，对防治冠心病有良好作用。
2.在食品工业中应用
添加了3％的膳食纤维面包同其他面包相比，具有较高持水力，可吸收大量水分，利于面包保鲜。且能大大改善面包的品质，即明显改善面包蜂窝状组织和口感，改善面包色泽，延长货价期，明显降低耗油量，从而降低成本。这说明，膳食纤维具有很强的膨松、保鲜作用及较强的吸水力和持水力。
不射精症
成熟女人七个性秘密
男性性冲动如何调节
不露痕迹的调情大法（一）
打哈欠如同吃伟哥
六种最奇怪的做爱方式
浅析看三级片的男人与女人
安全套选购使用终极指南
荒淫汉灵帝强令宫女穿开裆裤
保护爱人的生殖器官
更多精彩内容推荐：
西洋参
......提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤...
西洋参
......虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理...
番茄提取物: 保健食品新原料
......发育的作用。另一些研究也显示了番茄红素有阻止破坏碎骨细胞的形成和活动的作用。这说明天然番茄红素能预防骨质疏松。番茄油中自然形成番茄红素，还会进一步形成天然维生素E和其他植物性营养素。这种制品是以色列Lyc0RedNztureProduxtsIndusTries公司开发生产和销售的。研究人员告诫说，随着科学的发展，人们在天然食物中发现了越来越多的抗癌物质。但是服用提取物与食用天然食品本身是有区别的。因为，提取物只是“孤军作战”，而天然食物是“团结了内部的各种积极力量共同抗敌”。例如，β－胡萝卜素具有抗癌的功效...
谷维素
......4年，日本卫生学会发布的食品添加剂基准规格，谷维素列入抗氧化剂等。一、谷维素的化学谷维素主要存在于毛糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。其含量随稻谷种植的气候条件、...
冬虫夏草保健品陷阱
......式报道的虫草菌有30多种，较常见的是分布于吉林、河北等省的蛹虫草(也称北冬虫夏草)。不过，被视为传统珍贵药材的冬虫夏草特指生长于青藏高原及其边缘地区的冬虫夏草。专家指出，尽管冬虫夏草具有很多独特的保健和医疗功效，但它不可能包治百病，无论开发还是服用，目前人...